Pentru femei care gândesc, citesc și cheltuiesc
Cautare
Efectul miraculos al sosului de roşii cu ulei de măsline

Un sos simplu de roşii, cu ulei de măsline şi ceapă, foarte popular în ţările mediteraneene, poate preveni infarctul şi accidentul cerebral, potrivit unui nou studiu al cercetătorilor spanioli, informează dailymail.co.uk.

„Sofrito”, un sos de roşii gătit cu ulei de măsline, ceapă şi făină de porumb în regiunea mediteraneană, conţine circa 40 de antioxidanţi, care protejează de stresul oxidativ, cauzat de un dezechilibru între producţia de oxigen reactiv şi capacitatea sistemului biologic de a detoxifia cu rapiditate reactivii intermediari şi de a repara cu uşurinţă prejudiciile rezultate. Stresul oxidativ poate fi cauza declanşării multor boli grave, precum cele cardiace.

Sosul „sofrito” ar putea reprezenta secretul longevităţii şi al unei inimi sănătoase, susţin cercetătorii Universităţii din Barcelona, autorii noului studiu.

Acest sos de roşii este bogat în antioxidanţi, denumiţi polifenoli, care previn infarctul şi atacul cerebral, iar beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor derivă din faptul că acestea sunt combinate în sosul mediteranean, în loc să fie consumate separat.

Oamenii de ştiinţă spanioli au testat mai multe sosuri disponibile în supermarketuri, ce conţin ingrediente naturale, cu ajutorul unei tehnologii numite spectroscopia de masă, descoperind că moleculele din ingredientele sosului conţin aproximativ 40 de polifenoli benefici pentru inimă, printre care quercetina şi carotenoizii.

„Sosurile cu proprietăţi antioxidante mai bune sunt cele care conţin acid protocatechuic, de exemplu quercetina. Diferenţele dintre mostrele de sofrito se datorează ingredientelor folosite - roşii, usturoi, ceapă, ulei de măsline - şi concentraţiilor diferite ale acestora”, a spus cercetătoarea Rosa Lamuela.

„În primul rând, combinarea ingredientelor creează un efect sinergic, ceea ce înseamnă un număr mai mare de polifenoli. În al doilea rând, sosul sofrito conţine mai mulţi polifenoli decât roşiile sau sucul de roşii, deoarece usturoiul, uleiul şi ceapa conţin de asemenea polifenoli”, a adăugat Anna Vallverdz Queralt, de la Universitatea din Barcelona.

sursă: realitatea.net

18.11.2013
Mihaela Todiraşcu
Cafeaua inhibă fertilitatea masculină? Ce spun specialiștii Consumul moderat de alcool şi carne stimulează fertilitatea masculină, în timp ce cafeaua o inhibă, potrivit unor studii prezentate la o convenţie medicală organizată recent în Hawaii, informează independent.co.uk, citat de descoperă.ro. [...]
Cât de repede se răspândesc bacteriile dacă nu te speli pe mâini după utilizarea WC-ului Un video dezgustător arată cât de rapid „circulă” bacteriile într-un spaţiu de birouri: din cabina WC ajung cu multă uşurinţă pe mâini, iar de aici la gură şi pe diferite obiecte din spaţiul de lucru, scrie descoperă.ro. [...]
Cancerul de colon poate fi prevenit prin 5 acțiuni simple O combinaţie de 5 elemente sănătoase ale stilului de viaţă este asociată cu o micşorare a riscului apariţie cancerului colorectal, spun cercetătorii de la Institutul German de Alimentaţie Umană Potsdam-Rehbruecke, potrivit descopera.ro. [...]
Fără cozi la ușa doctorului. Cum te poți programa online prin Sistemul   Informațional Integrat în Sănătate (SIIS) În instituțiile medicale din Moldova, majoritatea pacienților pierd ore în șir stând la coadă la ușa doctorului în speranța că vor ajunge să fie consultați. Pentru a rezolva această problemă, spun specialiștii, nu este nevoie de soluții extreme, ci doar [...]
Important: Câtă apă trebuie să bem în perioada rece a anului? Hidratarea corectă în timpul toamnei și iarnii este mai dificil de realizat decât în sezonul cald. Dar hidratarea corectă toamna și iarna este esențială pentru menținerea stării de sănătate. Procese vitale depind de aportul de lichide, dar și de cantitatea acestora, scrie [...]
Ce tipuri de vampiri energetici există și cum te aperi de ei Cu toții suntem sau am fost odată victime ale vampirilor emoționali. Aceștia sunt oameni care ne fac să ne simțim deprimați, furioși, defensivi sau epuizați după ce am stat în preajma lor. Sunt peste tot în jurul nostru și poartă diferite măști. Poate fi o rudă de care nu poți [...]
„Hai să vorbim despre sex în Moldova” dezvăluie nivelul educației sexual-reproductive din țară Un subiect tabu cu privire la Republica Moldova a apărut, recent, pe portalul theblacksea.eu. Denumit „Hai să vorbim despre sex în Moldova”, materialul realizat prin intermediul  moldova.org , prin „Consolidarea independenţei mass media online în Republica [...]
Galina Leșco: „Am avut cazuri când părinții au venit cu fetița însărcinată în 30 de săptămâni” Galina Leșco este șefa Centrului de sănătate prietenos tinerilor „Neovita” și medic obstetrician-ginecolog, iar zilele trecute a acordat un interviu portalului e-sanatate.md . Galina Lașco a dezvăluit mai multe detalii despre experiențele dure și problemele prin care trece [...]
Tânăra cu tălpile orientate invers: „Pot alerga mai repede decât prietenii mei!” (Foto) La fel ca multe alte modele de viață cu deficiențe de locomoție, chinezoaica Wang Fang Chongqing refuză să creadă că suferă de invaliditate. În ciuda faptului că se deplasează cu dificultate din cauza tălpilor orientate nu față, ci în spare, Wang Fang este chelneriță și a reușit [...]
» Facebook

TOP